Sizlerde yıllarca taze kalabilen, asla erimeyen ve yumuşamayan kıtır kıtır turşular kurmak ister misiniz? Bunun için bazı püf noktalara dikkat etmeniz gerekmektedir. Tüm detaylara haberimizin devamından ulaşabilirsiniz.
Turşu kurarken nelere dikkat edilmelidir?
Uzun süre tazeliğini koruyan turşunun birçok sırrı bulunmaktadır. İlk olarak turşusu yapılacak olan sebzelerin taze olması çok önemlidir. Daha sonra turşu kurulacak olan kapların temizliği ve sterilizasyonu da önemli püf noktalardandır.
Taze sebzeler, doğal sirke, tuz ve baharatlar turşunun uzun süre taze kalmasını, aylarca tazeliğini korumasını sağlar.
Bununla beraber malzeme oranlarının doğru kullanılması da oldukça önemlidir. Doğru miktarda tuz, yeteri kadar sirke kullanımı yaptığınız turşuların bozulmasını engelleyen faktörlerdendir.
Turşu yapımında sebzelerin fermente olma süresi oldukça önemlidir. Doğru süre belirlenmediğinde turşunuzun erimesi kaçınılmaz olabilir. Turşularınızı saklarken uygun koşullarda muhafaza etmeye özen gösterin.
